手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至，粽香飘满街头巷尾。市区多家菜场的手工粽子(zòngzi)门店(méndiàn)已进入"战斗模式"，店家精选新鲜食材，坚持传统工艺，为市民准备着最具(zuìjù)节日特色的美味粽子。

5月28日，在市区西楚(xīchǔ)菜场一家粽子店，60岁的邹银华正和家人忙着包粽子。他们手法娴熟(xiánshú)，双手翻飞间，糯米、蜜枣、蛋黄等馅料，被(bèi)翠绿(cuìlǜ)的粽叶包裹成一个个棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了备战端午节，他们已连续(liánxù)忙碌了一个半月，随着节日临近，他们迎来了高峰期。

邹银华的小店(xiǎodiàn)已(yǐ)扎根这个市场20多年，目前(mùqián)店内供应花生、蛋黄、猪肉等六种口味的粽子。凭借现煮现卖的经营模式，小店每年端午粽子的销量都十分可观。

她家粽子很好吃，米比较(bǐjiào)香，这个手工做的比买（冷冻）成品好吃。

当日，在市区嘉汇城北农贸市场的一家糕点店，两名工人(gōngrén)也正一刻不停地赶制粽子。店老板(diànlǎobǎn)张芳表示，近期订单量急剧增长，现在每天(měitiān)要制作900多个粽子。

每天都在加班(jiābān)，目前就两个（工人），两个阿姨包不过来。

60岁的曾女士是店里的包粽老手，这几天，她每天凌晨5点(diǎn)就开始忙碌，一直工作到傍晚(bàngwǎn)。

一个粽子4勺米。肉(ròu)粽子的话，半斤(bànjīn)一个，八宝的、杂粮的都四两一个。

店家(diànjiā)介绍，低糖杂粮粽深受老年人喜爱，鲜肉蛋黄粽则是孩子(háizi)的心头好，价格在4元到10元一个。

我们按照每天的订单(dìngdān)量会多做一点，但是做的不多，都能(néng)保证当天把它给卖完，这样第二天就不会有存货。

融媒体编辑：万蒙恩 王淼(wángmiǎo)