一辆直营车日销八万支雪糕，“雪糕论斤称”带火济南老字号

齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 管悦 爽(shuǎng)、大奶块、玉米棒、脆筒......这一个个雪糕名，曾串起了不少济南人年复一年的夏天。面对消费降温(jiàngwēn)和市场竞争，济南老字号雪糕品牌群康主动求变，通过(tōngguò)产品创新(chuàngxīn)和销售模式变革，在平价赛道中找到新的增长点。 从“论支买”到(dào)“论斤称” 老字号雪糕新模式受(shòu)青睐 5月27日上午9点，群康的厂房里早已(zǎoyǐ)机器轰鸣，自动化生产线开足马力运转着。在这里，每天能产出约40万支(wànzhī)雪糕。冷藏车不断进出，将带着济南(jǐnán)人记忆的雪糕送往济南的大街小巷以及青岛、武汉、天津等地(dì)。 下午4点，停在(zài)花园路上的群康直营车前排起了队。冰柜里，群康的爽、豆排等经典产品(chǎnpǐn)依次排开，单价保持在0.67—2.5元，延续了品牌一贯的高性价比(gāoxìngjiàbǐ)风格。 群康今年推出了“按斤称重(chēngzhòng)”的(de)全新销售模式——将小规格、独立包装的雪糕以18元/斤的价格(jiàgé)售卖，平均每支不到0.5元，吸引不少消费(xiāofèi)者选购。这种售卖模式不仅降低了单次消费门槛，还让消费者可以自由搭配不同口味，满足多样化需求。 “以前买雪糕只能整支买，现在可以混着称(chēng)，一次尝遍十几种口味(kǒuwèi)，特别划算！”正在选购的消费者于先生表示。 这辆不到5平方米的移动冰柜，单日就能卖出8万支雪糕(xuěgāo)。 在社交平台上(shàng)，“群康冰糕按斤称”相关视频迅速出圈，不少网友晒出“满满一大兜”的雪糕照片，调侃“实现了童年的雪糕梦(mèng)”。 瞄准健康化、多样化需求(xūqiú) “今年四月份我们开始投产(tóuchǎn)新产品，生产线满负荷运行，预计(yùjì)将持续(chíxù)到十月份。”群康集团总经理于小帆介绍，公司推出了小魔娃、小仙多、小可糯3个系列共18种新口味，涵盖水果、奶香、糯米等不同风味，以满足消费者对健康(jiànkāng)、低糖、口感丰富等需求。 在(zài)于小帆看来，现在的消费者(xiāofèizhě)既要(yào)性价比，也要新鲜感，所以在新品研发上更注重口味创新、健康化、多样性和方便性等因素。在新模式下，雪糕逐渐走向“零食化”，“质价比”成为品牌破局优选。 据了解，目前试点的一辆直营车单日可(kě)销售8万支雪糕。针对爽(shuǎng)这类经典产品，群康也推出了多种新口味，预计(yùjì)十天后上市，让雪糕成为“可以吃的城市明信片”。 今年夏天，为扩大市场覆盖(fùgài)，群康已打造100多辆直营售卖车，即将在济南各大人流密集区(mìjíqū)投放，进一步刺激夏日消费。 “在收获用户注意的基础上，以产品和品牌优势(pǐnpáiyōushì)留住消费者的心至关重要。”于小帆介绍，群康以“传统+创新”双轮驱动，在保留经典产品的同时，同步推进高端产品线研发，计划(jìhuà)三年内推出顶级(dǐngjí)产品进军高端市场(shìchǎng)；同时，加强和年轻(niánqīng)消费者建立更深层的情感联系，推出多款年轻化产品。 夜幕降临(yèmùjiànglín)，群康厂区的灯火依然通明。这个陪伴了(le)济南人44个夏天的老字号，正在用创新续写着属于这座城市的甜蜜故事，用心守住那(nà)份历久弥新的泉城味道。 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线(zàixiàn)等你来(lái)报料！