本周六周日，郑州金融岛药膳夜市狂欢开启！

河南日报社全媒体记者 王嘉译 关雅昕 实习生 韩文华(wénhuá) 本周六、周日，郑州龙湖金融岛，一场健康与美味的(de)狂欢(kuánghuān)即将登场。叫上你的小伙伴，开启满血复活的周末计划吧。 《黄帝内经》记载：“五谷为养、五果为助(wèizhù)、五畜为益、五菜为充(chōng)。”这揭示了食物与健康的(de)至深联结，中医食养智慧里藏着最本真的健康哲学(zhéxué)。当“药食同源”的理念从医学(yīxué)典籍里的文字变成锅碗瓢盆间的烟火气，一场融合专业竞技、中医体验与文化传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至29日（本周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳技能竞赛暨惠民(huìmín)中医药文化夜市（以下简称(jiǎnchēng)“竞赛”）将在风景如画的郑州龙湖金融岛火热开启，邀您(nín)共赴(gòngfù)一场健康与美味的奇妙之旅！ 01以赛为媒，匠心(jiàngxīn)烹制健康“中国味” 作为(wèi)郑州市首届(shǒujiè)药膳技能赛事，本次竞赛以“岐黄食养健康商都”为主题，旨在通过专业竞技挖掘药膳创新人才，推动中医药膳走向标准化、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活模式，让“药食同源”理念(lǐniàn)从“小众养生(yǎngshēng)”变成(biànchéng)“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。 本次竞赛由郑州市(zhèngzhōushì)卫生健康委员会（郑州市中医药(zhōngyīyào)管理局）、郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局、郑州市市场监督管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会(zǒnggōnghuì)、郑东新区管理委员会主办，郑州人民医院、郑州市职业技能鉴定(jiàndìng)评价中心、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业(cānyǐnhángyè)协会、郑州营养学会协办，大河(dàhé)健康报支持。 竞赛设置个人赛和团体赛双赛道，为专业(zhuānyè)厨师、营养师（中医师）、烹饪院校学生(xuéshēng)以及对药膳制作有浓厚兴趣且具备一定技能的(de)人员敞开大门。 每个参赛队人数为3人，选手需共同完成4道(dào)药膳(yàoshàn)制作，即1道热菜、1道冷菜、1道汤品、1道自选菜品（品种不限），每人至少负责1道菜品。从食材处理(chǔlǐ)到火候把控，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着(zhe)团队对中医理论的理解与烹饪技法的运用。 药膳不是简单的(de)“药材(yàocái)+食材”，而是中医(zhōngyī)辨证(biànzhèng)思维与烹饪技艺的深度融合。与普通烹饪比赛不同，药膳的专业门槛藏在细节里。现场评审将对参赛作品进行“味觉”“疗效”双重考核(kǎohé)，从配伍设计、现场操作、成品味型等关键维度进行打分，如药材与食材的性味是否相(xiāng)和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留药效又满足口感等。 本次(běncì)竞赛(jìngsài)包括理论知识和实际操作两个环节，选手的理论知识储备尤为关键。本次竞赛从职业道德到中医学基础，从中药方剂到营养学原理，全方位对选手进行考核(kǎohé)，确保“会做菜的人懂(dǒng)中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市狂欢，沉浸体验健康(jiànkāng)“新国潮” 药膳高手(gāoshǒu)现场(xiànchǎng)过招，中医药文化盛宴全民狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康科普节目演出、专家义诊(yìzhěn)、非遗技艺和文创产品展示等环节，以可吃、可学、可玩、可体验(tǐyàn)的沉浸式设计，让千年中医智慧走进日常生活场景。 玩法一 舌尖品鉴 见证“药材(yàocái)变美味” 当陈皮的清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢，这里弥漫的不是传统中药的苦涩气息，而是药材与食材(shícái)在舌尖共舞(gòngwǔ)后，绽放(zhànfàng)出的令人陶醉的奇妙芬芳。 技能操作环节结束后，竞赛区将向所有现场观众敞开。您将有机会近距离观摩并品尝到参赛选手们(men)倾注匠心、现场烹制的特色药膳作品。每一口，都是“舌尖上(shàng)的中医智慧”最直接的传递(chuándì)，没有滤镜修饰，只有(zhǐyǒu)真实的味蕾惊喜与健康滋养。 玩法二 寓教于乐 健康好礼(hǎolǐ)带回家 “小儿积食揉哪个穴位最管用？”“急性心肌梗死(xīnjīgěngsǐ)发作(fāzuò)，如何正确急救？”“减肥总反弹，科学减重到底该咋做？” 这些备受关心的健康问题，将(jiāng)在健康宣教的舞台上被“趣味(qùwèi)拆解”。医务人员还将在现场教学八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚功、减肥操、舒心活络操等(cāoděng)。 更惊喜的是，演出间隙将设置互动问答环节，答对即可领取艾草香囊、中药润喉糖等健康伴手礼，真正实现“看表演(biǎoyǎn)长知识(zhīshí)，学(xué)干货领好礼”。 玩法三 名医零距离 定制(dìngzhì)专属养生方 你是“阴虚体质”还是“湿热体质”？想(xiǎng)亲身体验“一根银针缓解(huǎnjiě)疼痛”的神奇魅力吗？ 夜市上，来自河南中医药大学第一附属医院、郑州市(zhèngzhōushì)中医院、郑州市骨科医院、郑州市颈肩腰腿痛(yāotuǐtòng)医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民医院、郑州儿童医院、郑州市第七人民医院等多家权威医疗机构的(de)资深中医专家将(jiāng)坐镇义诊区。 专家(zhuānjiā)们将通过专业的(de)体质辨识、细致的脉诊、精准的舌诊等(děng)传统中医诊疗方法，为您把脉健康，量身定制专属的个性化养生调理方案，让养生之道真正“手到擒来”。 玩法四(sì) 非遗项目展示 触摸千年传承温度 李氏(lǐshì)膏药、王氏(wángshì)捏骨正筋疗法、帖氏飞针、李氏圆炁针灸、袁氏中医肿瘤疗法，等等。 这些承载着厚重(hòuzhòng)历史、凝聚着世代医者心血的中医非物质文化遗产代表性项目，将在夜市现场进行(jìnxíng)动态展示与展演。 您将有机会近距离观察非(fēi)遗传承人的(de)精湛技艺，亲身感受那指尖流淌的匠心与智慧，深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创集市(jíshì) 开启健康“潮”生活 养生茶饮、药膳馒头、萌趣中药文创玩偶、古法香(gǔfǎxiāng)珠饰品、温养艾绒枕头、舒适(shūshì)坐垫、安神(ānshén)眼罩、精美香囊，时下年轻人热衷的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜”，这里统统满足！ 在这里，您可以将(jiāng)中医元素轻松融入生活的每个角落：捧在手上的养生茶(yǎngshēngchá)，端上餐桌的药膳点，戴在腕间的香珠饰，铺于椅上的艾绒垫，挂在床头的安神囊让健康与美好(měihǎo)如影随形，触手可及。中医药文化，原来可以如此(rúcǐ)“潮”不可挡。 无论您(nín)是寻找创业灵感与行业趋势的餐饮界人士，是渴望汲取实用养生知识的职场打工人，抑或是单纯热衷于逛(guàng)吃逛玩、体验新奇趣味(qùwèi)的夜市达人，这场“中医药+现代生活”深度交融的奇妙(qímiào)之旅，都必将为您开启一扇通往健康、时尚、文化交织的“新国潮”大门(dàmén)，带来前所未有的感官与心灵双重盛宴！ 看高手过招，品养生至味。6月28日至(rìzhì)29日连续两晚，18:30—21:00，郑州龙湖金融岛，我们已备好满城药香(yàoxiāng)与无限(wúxiàn)精彩。敬请光临，不见不散。